Großer Stinker

Tyrolski camembert wytwarzany z 100% alpejskiego mleka siennego (Heumilch). Podczas około 14 dni dojrzewania „Duży Śmierdziel” ser jest regularnie pielęgnowany ręcznie, nacierany solanką z dodatkiem czerwonej kultury, dzięki czemu rozwija swój charakterystyczny, wyrazisty aromat. Posiada miękką, kremową teksturę i charakterystyczną, ostrą nutę. Ser stworzony z myślą o koneserach – łączy w sobie prawdziwy charakter, kunszt i ducha Tyrolu.

Parametry

Zawartość tłuszczu: 50 % w s.m.
Waga: ok. 300g
Rodzaj mleka: krowie
Rodzaj sera: miękki
Kraj: Austria
Region: Tyrol
Producent: Wilder Käser

Großer Stinker to ser produkowany z mleka Heumilch (mleko sienne) pochodzącego od krów, które latem karmione są wyłącznie świeżą trawą i ziołami, a zimą wysokiej jakości sianem, bez sztucznych dodatków. Ten ręcznie wyrabiany ser urzeka aksamitną konsystencją i głębokim, pikantnym aromatem, który zawdzięcza dojrzewaniu z czerwoną kulturą bakterii. Dojrzały i aromatyczny, nadaje każdej kompozycji serowej niepowtarzalny charakter. Znakomicie smakuje z pieczywem, chutney i lampką wina.

Mleko Heumilch stanowi esencję naturalności i wyjątkowego smaku. Dzięki tradycyjnym metodom hodowli oraz produkcji, sery wytwarzane z tego mleka odznaczają się najwyższą jakością, niepowtarzalnym charakterem oraz bogactwem wartości odżywczych, co czyni je prawdziwą perełką wśród produktów mlecznych.