SERce ALP – Odkryj smak z SERca ALP

ODKRYJ SMAKI Z SERca ALP!

Odkryj nasze kategorie produktów

Produkty z Serca Alp

Wierzymy, że prawdziwy smak rodzi się z natury, tradycji i pasji. Dlatego dzielimy się z Tobą wyjątkowymi specjałami z Alp, gdzie od pokoleń tworzy się wyroby o niepowtarzalnym charakterze. Powstają one z najlepszych surowców, pochodzących z czystych, górskich terenów, w których czuć świeże powietrze, bogactwo alpejskiej przyrody i troskę ludzi, dla których jakość jest najwyższą wartością.

Proponujemy szeroki wybór serów twardych, półtwardych i miękkich, tworzonych według tradycyjnych receptur i dojrzewających w naturalnych warunkach. Uzupełnieniem oferty są wyraziste wędliny alpejskie przygotowywane z dbałością o każdy detal. Całość dopełniają naturalne produkty z dyni: tłoczony na zimno olej z pestek dyni oraz starannie wyselekcjonowane, chrupiące pestki. To kompozycja smaków, która przenosi wprost w serce Alp i pozwala poczuć ich autentyczny charakter.

Czas i natura nadają im charakter.
Rzemiosło i doświadczenie wydobywają głębię smaku.
Pasja sprawia, że każdy produkt opowiada własną historię.

Czytaj więcej

Heumilch i Bio-Heumilch

Sery z naszej oferty powstają na bazie wyjątkowego alpejskiego mleka siennego – Heumilch oraz jego ekologicznej wersji Bio-Heumilch. To produkty o niezwykłych właściwościach, tworzone w duchu tradycji i naturalnych metod hodowli.

Heumilch – tradycja, czystość i wyjątkowy smak
Heumilch, czyli mleko sienne, to prawdziwy skarb alpejskich pastwisk. Powstaje wyłącznie z mleka krów karmionych świeżymi trawami i ziołami latem oraz sianem zimą, bez dodatku kiszonek i GMO. Dzięki temu zachowuje naturalną czystość i wyjątkowy smak, a jednocześnie jest bogate w cenne składniki odżywcze – kwasy omega-3, CLA oraz witaminy A i E.

Bio-Heumilch – krok dalej w stronę natury
Bio-Heumilch łączy wszystkie zalety tradycyjnego mleka siennego z certyfikowaną jakością ekologiczną UE. Krowy karmione są wyłącznie paszami z upraw ekologicznych, co zapewnia jeszcze wyższą jakość mleka i jego naturalny charakter. To wybór dla tych, którzy cenią autentyczną, zdrową żywność tworzoną w zgodzie z naturą.

Czytaj więcej

Certyfikaty i jakość

Certyfikaty i oznaczenia jakości stanowią gwarancję, że wybrane produkty spełniają najwyższe standardy. Dzięki nim masz pewność, że pochodzą one z kontrolowanych źródeł, są wytwarzane według rygorystycznych norm oraz zachowują autentyczność i tradycyjny charakter. To wszystko przekłada się na doskonały smak i zrównoważony proces produkcji.

Najważniejsze certyfikaty i oznaczenia jakości, przyznane naszym produktom:

GTS – Gwarantowana Tradycyjna Specjalność
ChNP – Chroniona Nazwa Pochodzenia
ChOG – Chronione Oznaczenie Geograficzne
AMA-Biosiegel – Znak Jakości Ekologicznej
AMA-Gütesiegel – Austriacki znak jakości
Ländle Qualität – Austriacki certyfikat jakości
Ohne Gentechnik hergestellt – Bez GMO
Unijny znak jakości ekologicznej

Czytaj więcej

Felsenkeller – piwnica w skale

Z dumą współpracujemy z rodzinną serowarnią Plangger z Tyrolu, która wykorzystuje do dojrzewania serów Felsenkeller, wykutą w litej skale wapiennej, jakiej nie znajdziemy nigdzie indziej.

Właśnie tam – wewnątrz masywu górskiego niedaleko Kufstein, sery dojrzewają przez wiele miesięcy w całkowicie naturalnych warunkach, bez sztucznego chłodzenia. To sprawia, że proces dojrzewania przebiega powoli i równomiernie, nadając serom głęboki, wyrazisty smak oraz charakterystyczną skórkę.

Głębia smaku z wnętrza góry

12–13°C
Wilgotność ok. 95%
Naturalne dojrzewanie
50 000 kilogramów sera

Czytaj więcej

Poznawanie sera zmysłami

Degustacja sera to nie tylko kwestia smaku – to prawdziwe doświadczenie zmysłowe. Każdy kawałek kryje w sobie bogactwo aromatów, struktur i wrażeń, które pozwalają odkrywać jego charakter na wiele sposobów. To moment, w którym warto zwolnić, skupić się i dać się poprowadzić zmysłom.

Wzrok pozwala dostrzec kolor i formę, zapach pobudza wyobraźnię, dotyk ujawnia konsystencję, a smak łączy wszystkie wrażenia w całość. Właśnie ta harmonia sprawia, że degustacja sera staje się czymś więcej niż zwykłym jedzeniem – staje się małą sztuką uważności i przyjemności.

Każda degustacja to podróż – spokojna, pełna aromatów i doznań, które angażują wszystkie zmysły. Daj się poprowadzić i odkryj, jak wiele można poczuć w jednym, prostym kęsie sera.